鋅是細胞生長、蛋白質合成、酶的產生和免疫係統所需的金屬礦物質。鋅與很多酶的活性有關，參與糖類、脂類、蛋白質、核酸的合成和降解。鋅與多種維生素代謝有關。鋅可以提高機體免疫力，促進生長發育。鋅對兒童來說是非常重要的，孩子缺鋅會味覺功能、消化功能、食欲明顯下降，智力下降，嗜睡、發育停滯；吃紙、土、煤等。

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       南瓜泥 原料：南瓜一小塊（約100克）作法：南瓜去皮，切成小丁；入鍋蒸熟；將蒸熟的南瓜放入小碗裏，用小勺壓爛成泥即可。提示：南瓜務必蒸熟蒸爛，另也可用南瓜與小米一起煮南瓜小米粥。

       肉末卷心菜 原料：卷心菜100克、洋蔥1/2個，豬絞肉50克，蔥、薑末、澱粉各少許 製作：卷心菜洗淨，用開水燙一下後切碎，洋蔥洗淨，切碎末、待用。鍋裏放適量油，燒熱後下入絞肉煸炒，然後加入蔥薑末翻炒幾下，加入水和切碎的洋蔥，待煮軟後再放入卷心菜，稍煮後用水澱粉色芡即可。

      青菜瘦肉羹 原料：大米50克、瘦牛肉50克，青菜2棵，植物油5克 製作：將大米洗淨;瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在鍋內倒入油加熱，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入鍋中翻炒，與瘦牛肉泥混勻，然後在鍋內加水慢火熬煮，煮成爛粥後放入碎青菜，熬至黏稠即可。

      蕃茄肝末 原料：豬肝、蕃茄各200克，洋蔥100克。 製作：先將豬肝洗淨、切碎;蕃茄用開水燙一下，去皮，切碎;洋蔥剝去皮、洗淨，切碎。把豬肝、洋蔥同時放入鍋裏，加入水或肉湯煮;快熟時放入蕃茄末即可。